Minska köttätandet och förbättra miljön

Människor äter mer och mer kött. Det går hand i hand med att välståndet i världen ökar. Enligt en rapport som nyligen kom ut från FN-organisationen FAO så är den ökande köttproduktionen även ett ökande miljöhot för världen. Köttätandet genererar mer växthusgaser i världen än bilåkandet. Den alltmer industrialiserade djurhållningen använder allt mer resurser och ger upphov till mer växthusgaser från produktionen och djuren själva.

Djurproduktionen står för totalt 18 procent av växthusgaserna; 9 procent av koldioxid-utsläppen, 37 procent av metan-utsläppen (som är 23 gånger mer växthuspotent än koldioxid), 64 procent av kväveoxid (som är 296 gånger mer växthuspotent än koldioxid) samt 64 procent av ammoniak-utsläppen som bidrar till försurningen. 30 procent av jordens landareal används för djuruppfödning. I till exempel Latinamerika har 70 procent av skogen huggits ner för att omvandlas till betesmark.

Det högenergetiska fodret till djuren ökar kraftigt på metanutsläppen och ger bukproblem för korna. Foder- och djurproduktionen ger även ökade usläpp av pesticider, hormoner och antibiotika och påverkar grundvatten samt vattentillgång negativt. Idag står kött- och mjölkdjuren för 20 procent av all djur-biomassa på land.

Vill man som privatperson minska sin påverkan på klimatet så är det en bra idé att dra ner på sitt köttätande.

· Rapporten Livestock´s long shadow - Environmental issues and options.
· Food and Agriculture Organization of the United Nations.
· FAONewsroom: Livestock a major threat to environment.
· Artikel i SVD om rapporten.